学扎染的专业包括 服装与服饰设计、 环境设计和 美术学。

服装与服饰设计学科中设有扎染蜡染等选修课程，涉及面料选择、颜色提取、温度把控、结扎图案、染制工艺等多方面的知识与工艺流程。

环境设计专业也开设了扎染实训课程，作为专业选修课，旨在拓展学生的专业知识面，内容包括面料选择、颜色提取、温度把控、结扎图案、染制工艺等。

美术学专业的学生也会参与扎染相关的社会实践活动，如感受扎染文化、传承非遗之美等，通过实践体验扎染技能，增强对非物质文化遗产的了解和信心。

综上所述，学习扎染的专业主要是 服装与服饰设计、 环境设计和 美术学。这些专业通过不同的课程和实践项目，让学生掌握扎染技艺和相关知识。