西安的一本大学数量有所变化。根据最新的信息，西安共有 19所一本大学。这些大学包括：

1. 西安交通大学（985）

2. 西北工业大学（985）

3. 西北大学

4. 长安大学

5. 陕西师范大学

6. 西北农林科技大学（985）

7. 西安电子科技大学

8. 西安理工大学

9. 西安建筑科技大学

10. 西安科技大学

11. 西安石油大学

12. 陕西科技大学

13. 西安工程大学

14. 西安工业大学

15. 陕西中医学院

16. 西安外国语大学

建议您在选择学校时，可以综合考虑学校的排名、专业特色、地理位置等因素，以便找到最适合自己的大学。