西安思源学院的航空专业，特别是空中乘务专业， 整体评价较好。以下是一些具体信息：

专业课程设置：

空中乘务专业课程设置全面，包括民航服务、航空急救、民航法规、社交礼仪与沟通技巧、化妆及形象设计等方面的基本知识和技能。

师资力量：

虽然具体师资力量信息不详，但考虑到西安思源学院是由西安交大机械工程学院培训中心与西安交大产业集团共同出资创建的，可以推测其师资力量较为雄厚。

实践教学环境和设施：

空中乘务专业注重实践教学，通过实践课程、教学实验室和实习机会等方式提供丰富的实践经验。

录取分数线：

以山西理科为例，2023年空中乘务专业的录取分数线为188分，略高于该专业的录取最低分，因此考生报考该专业被录取的可能性较大。

就业前景：

空中乘务专业毕业生通常具备较强的就业竞争力，能够在航空公司、机场、酒店等相关行业找到稳定的工作。

综上所述，西安思源学院的航空专业，尤其是空中乘务专业，在专业课程设置、师资力量、实践教学环境和设施以及就业前景等方面都有不错的表现。如果你对航空领域感兴趣，特别是空中乘务方向，思源学院是一个值得考虑的选择。