国外幼教专业的学习内容通常包括以下几个方面：

教育理论：

包括教育原理、教育方法、教育评价等，帮助学生掌握教育教学的基本规律和方法。

儿童心理学：

研究幼儿的心理发展规律，包括认知发展、情感发展、社会性发展等，以便更好地理解幼儿的内心世界并提供适宜的教育环境和支持。

卫生保健：

涵盖幼儿生理卫生、营养与膳食、常见疾病预防等方面的知识，关注幼儿的身体健康和安全。

艺术教育：

学习音乐、美术、舞蹈等艺术知识和技能，培养幼儿的艺术素养和审美能力。

语言发展：

研究幼儿语言发展的规律和特点，掌握语言教育的策略和方法，促进幼儿的语言发展。

游戏活动设计：

学习游戏活动的设计和组织，包括游戏的选择、规则制定、引导等，使幼儿在游戏中学习和发展。

课程规划：

学习如何设计符合儿童发展规律的教育活动，识别和满足不同儿童的需求。

家庭教育指导：

了解如何与家长沟通，提供家庭教育的指导和支持。

教育法律法规：

学习相关的教育法律法规，了解教师的权利和义务。

实习与实践：

通过实习将所学理论知识应用于实际工作中，培养实践能力和职业素养。

此外，不同国家的幼教专业课程可能会有所侧重。例如，澳洲的幼教专业注重教育实习和多元文化背景下的教育实践，而加拿大的幼教专业则强调理论与实践的结合，并提供与早期干预、特殊教育等相关的选修课程。

建议在选择幼教专业时，了解目标国家的具体课程设置和教育要求，以便更好地规划自己的学习和职业发展。