在职业教育中，以下专业通常被认为是“最累人”的：

医学专业：

医学专业，尤其是临床医学，要求学生掌握大量的理论知识，并进行临床实践。学习周期长，通常为五年制，部分学生选择本硕连读以增强竞争力。医学专业的学习强度大，需要投入大量的时间和精力，而且竞争激烈，学历要求高。

计算机专业：

计算机专业，尤其是涉及高等数学的课程，学习难度大，需要掌握大量编码知识，工作压力大。编程和调试代码是日常工作的重要部分，虽然计算机专业的就业前景广阔，但学习过程中需要付出大量的时间和精力，工作强度也较大。

法学专业：

法学专业要求学生背诵和理解大量知识，并且法律条文随时间更新，需要不断学习新条例。法学专业涉及的内容多且复杂，包括宪法、刑法、民法等多个领域，需要较高的记忆力和分析能力，且就业竞争激烈。

土木工程专业：

土木工程专业对口率高，但刚毕业的学生通常需要下工地，工作环境艰苦，除了办公室工作外，其他岗位通常都不轻松。

建筑学专业：

建筑学专业需要学习设计图纸、模型制作等内容，工作强度大，经常需要加班熬夜。此外，建筑行业的竞争也较为激烈，发展空间有限。

护理专业：

护理专业要求学生掌握专业的医疗护理知识和技能，工作强度大，需要倒班，对从业者的心理素质和耐心有很高要求。

核工程与核技术专业：

这个专业属于高精尖领域，课程难度大，需要掌握大量的工程力学、热力学、流体力学等知识。虽然工资待遇高，但学习难度极大，就业面相对较窄。

电气工程及其自动化专业：

课程安排紧凑，包括高等数学等难度较大的科目。挂科率高，实践操作和实验要求严格，竞争激烈，需要付出较多努力才能获得好的成绩和就业机会。

这些专业之所以被认为是“最累人”的，主要是因为它们的学习强度大、课程难度高、实践操作要求严格，以及工作环境艰苦等因素。选择这些专业时，学生需要具备较强的学习能力和抗压能力，才能应对这些挑战。