广州数控中文专业的课程设置可能包括以下几个方面：

基础文化课程：

语文、数学、英语、物理等。

专业基础课程：

机械制图、机械基础、电工基础、电子技术、数控原理、数控加工技术、数控编程、数控机床电气控制、机床与数控机床、数控加工与工装、数控故障诊断与维修、机械CAD技术、电火花与线切割加工技术、液压传动与气压传动、工程力学、高等数学等。

专业核心课程：

数控系统、数控车床操作与编程、数控铣床/加工中心操作与编程、数控设备安装与调试、机械制造工艺学、CAD/CAM应用、Pro/E实体造型、Mastercam UG设计与制造等。

实践环节：

数控机床操作与实训、数控编程实践、数控加工与工装设计、数控机床故障诊断与维修实践、钳工技能、电工技能、液压与气压传动实验、计算机辅助设计与制造（CAD/CAM）实践等。

选修课程：

市场营销管理、三维设计、PRO/E实体造型、模具设计与制造、数控系统维护、高级编程语言（如C语言、VB等）、计算机网络技术等。

建议：

兴趣与职业规划：在选择课程时，建议结合自己的兴趣和职业规划，选择有利于未来职业发展的课程。

实践与理论结合：注重理论与实践的结合，通过实训和实习环节，增强实际操作能力。

持续学习：数控技术更新迅速，建议在学习过程中不断更新知识，跟上技术发展的步伐。