宿州职高影视专业的学习内容主要包括以下几个方面：

影视基础理论

《美学原理》：学习影视艺术的基本理论、美学原理、电影语言和影视技术等，了解电影制作的技术和艺术要素。

《动画概论》：介绍动画的基本概念、发展历程和创作技巧。

《影视简史》：回顾影视艺术的发展历程，了解不同阶段的影视风格和特点。

《影视编导》：学习影视制作的工作流程，包括剧本创作、筹备、前期制作、摄影、编导、剪辑等环节，培养电影导演的基本技能。

影视制作技术

《非线性编辑》：教授视频剪辑的基本技巧和方法。

《影视特效》：学习影视特效的制作技术，包括After Effects等软件的应用。

《音频编辑》：学习音频制作和编辑的基本技巧。

《录音艺术》：了解录音技术的基本原理和操作方法。

《流行音乐》：学习流行音乐的基本知识和创作技巧。

摄影与摄像

《摄影基础》：学习摄影的基本理论和操作方法，包括相机使用、镜头语言、光线运用等。

《数码图片后期处理》：学习图片的后期处理技巧，包括Photoshop等软件的应用。

《影视画面构图》：学习影视画面的构图技巧，提升画面的美感和表现力。

《暗房技术》：了解传统暗房技术的基本原理和操作方法。

后期制作

《Premiere影视后期制作》：学习使用Premiere进行视频剪辑、调色、包装等后期工作。

广播与电视艺术

《广播电视概论》：了解广播电视艺术的基本原理和创作方法。

《文艺理论基础》：学习文艺理论的基本知识，提升艺术修养和审美能力。

《艺术概论》：了解艺术的基本原理和分类，拓宽艺术视野。

实践操作

通过实际操作，如摄影、摄像、录音、灯光布景及音响设备操作和调试等，培养学生的动手能力和实践能力。

专业理论知识和实践操作能力

综合学习摄影史、人像摄影、彩色摄影、化妆与造型、新闻摄影等课程，使学生具备全面的专业知识和技能。

这些课程旨在培养具有良好职业文化修养、艺术美感和创作鉴赏能力，能够在广播电视系统、电影系统、广告公司、企事业宣传部门从事视音频媒体制作和动画创作的高等技术应用型人才。建议学生在校期间积极参与实践操作，提升自己的动手能力和实际操作水平，以便更好地适应未来的职业需求。