园艺书法专业的课程主要分为书法专业和园艺专业两大类。

书法专业课程包括：

基础课程：如草书、正书、碑帖鉴赏与金石学史、古代书论选读、古文字、汉印临摹、绘本赏析、楷书临摹、诗词格律及楹联基础、书法临摹与创作等。

专业核心课程：篆书临摹、行书临摹、草书临摹、隶书临摹、篆刻临摹、古文字学、古汉语、书法创作、篆刻创作、书画题跋、金石学、文献目录学、中国印学史、书法美学、书法教育史、日本书法史、中国书法史、历代书论、历代印论等。

实践技能培养：包括临摹、创作、鉴定、碑帖鉴赏、书法教学、书刊出版等。

园艺专业课程包括：

基础课程：植物学、园艺学、土壤学、气象学、生态学、农业化学、农业机械化等。

专业核心课程：植物生长与发育、园艺学、草坪与景观、植物繁殖、营养与肥料管理、病虫害防治、环境保护与节能减排、农业机械化等。

实践技能培养：包括植物种植、修剪、肥料管理、病虫害防治、绿化工程规划与设计、施工与养护等。

此外，还可能包括一些公共课程和选修课程，如素描、色彩、速写、平面构成、色彩构成、中国传统道德、植物与植物生理、数学、化学、英语、植物生产环境、花卉学、蔬菜栽培、果树栽培、植物病虫害防治、遗传育种学、园林测量等。

建议学生在选择课程时，可以结合自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的课程进行深入学习。