初中退学后，有多种专业可以选择，具体取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议的专业：

新媒体专业：

随着互联网的发展，新媒体专业应运而生，涵盖了自媒体运营、网络直播等新兴领域。这个专业虽然看起来高深，但实际上需要掌握的技术相对容易掌握，因此非常适合初中辍学的学生。

机电类专业：

这类专业适合对机械和电子感兴趣的学生，尤其是男生。学习环境可能较为艰苦，但就业前景广阔，且工资待遇通常随工龄增长而提升。

轨道交通运输与管理专业：

随着城市地铁建设的快速发展，该专业的毕业生需求量激增，就业前景非常宽广。

汽修专业：

汽车行业的高速发展使得汽修成为一个薪资较高的职业，技能娴熟的汽车技师非常受欢迎。初中辍学学汽修技术，不仅好找工作，而且不用担心失业问题。

计算机专业：

计算机专业是一个非常有前途的行业，涵盖了软件开发、网络安全、数据分析等多个方向。学习计算机技术可以掌握实用的技能，就业前景广阔。

电子商务专业：

电子商务专业可以让学生学习到很多实用的技能，如网络营销、数据分析等，是一个非常有潜力的专业。

会计专业：

会计专业可以帮助学生掌握财务管理的知识，对于未来的生活和职业发展都非常有帮助。

烹饪专业：

烹饪不仅仅是简单的炒菜，它涉及食材选择、刀工、火候控制等多个方面，需要系统的学习和实践。薪资高，且不容易被替代。

美容美发专业：

掌握化妆、美妆、美甲等技能后，既可以选择在美容院、影楼等地就业，也可以自己开店创业。

幼儿教育专业：

随着国家三胎政策的放开，幼儿教育的市场需求将进一步增加。幼师专业注重培养学生的教育情怀和专业技能，就业前景广阔。

工业机器人专业：

工业机器人是智能制造时代的产物，正在逐步替代传统的人工操作，成为现代化工厂的重要生产力。这个专业旨在培养掌握机器人技术、具备自动化生产线上机器人操作与维护技能的专业人才。

新媒体直播专业：

近年来，新媒体直播行业蓬勃发展，成为年轻人展示自我、与粉丝互动的新兴平台。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时也要关注行业的前景和就业需求。无论选择哪个专业，都需要付出努力和时间去学习和实践，才能取得成功。