考初中教师可以选择以下专业：

教育学专业：

这是最直接且传统的选择，涵盖了教学理论和实践知识、教学方法、教育评价和学生评估等方面的内容。

汉语言文学专业：

适合教授语文课程，包括文艺学、语言学及应用语言学、汉语言文字学等多个方向。

数学专业：

适合教授数学课程，相关方向包括基础数学、计算数学、概率论与数理统计等。

英语专业：

适合教授英语课程，相关方向包括英语语言文学、翻译等。

物理专业：

适合教授物理课程，学习力学、电磁学、热学、光学等物理专业课程。

化学专业：

适合教授化学课程，学习化学相关的理论知识。

生物学专业：

适合教授生物课程，学习生物学的基础知识和实验技能。

地理科学专业：

适合教授地理课程。

历史学：

适合教授历史课程。

心理学专业：

有助于理解学生心理，进行教育创新。

科学教育专业：

适合对科学有兴趣的学生，涵盖物理、化学、生物、地理、天文等学科。

师范类专业：

包括数学、物理、化学、中文、外语、政治、体育等中小学教育科目相关的专业，这些专业不仅提供了学科知识，还包含了教育学和心理学等科研基础性学科。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，同时，教育学专业的学生还需要进行教育实践，以提高教学技能。