老师教育孩子可以选择的专业相当多样，具体取决于个人的兴趣、职业规划以及教育行业的需求。以下是一些建议的专业选择：

教育学专业

这是教育专业的基础学科，主要研究教育理论和方法，适合希望深入学习教育理论和提升教学技能的老师。

学前教育专业

关注学前阶段儿童的教育和发展，学习幼儿教育理论和实践知识，包括幼儿发展心理学、幼儿教育方法和课程设计等。

课程与教学论专业

注重研究教学理论和实践，课程包括课程设计、教学评估、教学方法等，有助于提升课程设计和教学策略能力。

企业管理专业

提供跨专业的机会，涵盖组织行为学、人力资源管理、市场营销、战略管理等内容，适合希望拓展教育行业视野的老师。

心理学专业

学习学生心理发展、教育心理学等知识，有助于更好地理解学生的需求。

教育技术专业

学习如何利用现代技术手段进行教学，如多媒体教学、网络教学等，适合希望结合现代技术进行教学的老师。

美术学专业

就业广泛，可以成为各类学校的美术老师，也可以自己开设美术教学班，适合对美术有浓厚兴趣的老师。

特殊教育专业

国家重视的特殊教育专业，就业面广泛，可以面对儿童、中学生、成人和老人，适合有志于特殊教育领域的老师。

数学与应用数学专业

除了教学领域，还可以从事科学研究，适用于希望继续深造或在金融机构、计算机软件行业、保险等行业就职的老师。

汉语言文学专业

适合语文老师岗位，专业课程与语文学科紧密相关，文化修养较高。

英语专业

英语教师需求大，适合非师范英语专业学生，专业能力不逊于师范生。

各类基础学科专业

如物理学、生物学、历史学专业，专业针对性强，适合希望继续研究深造或在教学领域发展的老师。

根据以上建议，老师可以根据自身兴趣和职业规划选择最合适的专业。同时，现代教育技术的发展也要求老师不断更新自己的技能，以适应新的教学需求。