根据最新的数据，澳洲大学最忙的专业排名如下：

建筑专业：

平均每周学习时长高达23.7小时。

化学工程专业：

平均每周学习时长为21.6小时。

物理和化学专业：

平均每周学习时间在19小时左右。

艺术专业：

平均每周学习时间为18.1小时。

护理专业：

平均每周学习时间为18小时。

这些数据反映了学生们的平均学习时间，实际情况可能因个人学习进度和课程要求有所不同。