根据最新的排名信息，福建省生物科学专业的大学排名如下：

闽南师范大学- 排名第一

福建农林大学- 排名第二

龙岩学院- 排名第三

宁德师范学院- 排名第四

泉州师范学院- 排名第五

福建师范大学- 排名第六

厦门大学- 排名第七

建议优先考虑闽南师范大学，因为它在生物科学专业中排名第一，具有较高的权威性。其他如福建农林大学、龙岩学院、宁德师范学院、泉州师范学院和福建师范大学也表现较好，可以根据个人兴趣和职业规划进一步了解。