广东铁路女生可以选择的专业及其排名情况如下：

高速铁路综合维修技术专业：

广州铁路职业技术学院

铁道交通运营管理专业：

广州铁路职业技术学院

铁路物流管理专业：

广州铁路职业技术学院

铁道信号自动控制专业：

广州铁路职业技术学院

这些排名基于2024年最新的数据，具有较高的权威性。建议您在选择高职院校和铁路专业时，可以优先考虑这些排名靠前的院校。