以下是福建省内职高的一些专业排名情况：

食品智能加工技术专业

排名前7的大学有：

1. 泉州轻工职业学院

2. 漳州科技职业学院

3. 闽北职业技术学院

4. 厦门海洋职业技术学院

5. 黎明职业大学

6. 漳州职业技术学院

7. 福建农业职业技术学院

动漫制作技术专业

排名前10的大学有：

（信息不完整，无法列出全部排名）

食品质量与安全专业

排名前5的大学有：

1. 闽北职业技术学院

2. 泉州轻工职业学院

3. 漳州职业技术学院

4. 漳州城市职业学院

5. 福建生物工程职业技术学院

林业技术专业

排名前1的大学有：

福建林业职业技术学院

道路与桥梁工程技术专业

排名前3的大学有：

1. 福建林业职业技术学院

2. 福建水利电力职业技术学院

3. 福建船政交通职业学院

园林技术专业

排名前2的大学有：

1. 福建农业职业技术学院

2. 宁德职业技术学院

航海技术专业

排名前2的大学有：

1. 厦门海洋职业技术学院

2. 泉州海洋职业学院

现代移动通信技术专业

排名第一的大学是：

福州软件职业技术学院

特色专业

福建船政交通职业学院的特色专业包括航海技术、安全技术与管理、汽车检测与维修技术、道路桥梁工程技术、轮机工程技术、机电一体化技术、物流管理、计算机应用技术

福州职业技术学院的特色专业包括软件技术

厦门海洋职业技术学院被誉为福建最好的专科学校之一

黎明职业大学

这些排名信息基于不同时间点的数据更新，具体排名可能会有变动。建议参考最新的官方发布或权威机构的信息以获取最准确的排名情况。