在平湖技校，以下几个专业被认为是较好的选择：

机电技术应用专业：

该专业是平湖技校的示范性骨干专业，就业前景广阔，涉及机械制造技术、信息处理、加工、传输技术等多个领域。

服装专业：

服装专业也是学校的示范性骨干专业之一，就业方向包括服装设计、制作、销售等。

化工专业：

化工专业在平湖技校也有较好的就业前景，适合对化学和化工领域感兴趣的学生。

电气运行与控制专业：

该专业同样是学校的示范性骨干专业，就业方向包括电气设备的运行、控制、维护等。

计算机技术应用专业：

计算机技术应用专业就业前景广阔，涉及软件开发、网络维护、数据分析等多个领域。

幼儿师范专业：

随着国家对学前教育的重视，幼儿师范专业的需求也在不断增加，就业前景较好。

数控加工技术专业：

该专业注重学生的动手实践能力，适合男生学习，就业范围广泛，包括机械制造、自动化控制等领域。

电子商务专业：

电子商务专业培养商务、营销等专业技术人才，就业方向包括市场预测、业务洽谈、商品验收、推销等。

市场营销专业：

市场营销专业培养具备市场营销知识和技能的专业人才，适合从事市场调研、营销策划、销售管理等工作。

会计专业：

会计专业培养具备会计知识和技能的专业人才，适合从事企业财务管理、税务申报、审计等工作。

根据以上信息，建议学生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。例如，对机械和自动化感兴趣的学生可以选择机电技术应用专业或数控加工技术专业；对计算机技术感兴趣的学生可以选择计算机技术应用专业或软件工程专业；对商业和营销感兴趣的学生可以选择市场营销专业或电子商务专业。