森林消防专业的中职学生主要学习以下课程：

消防燃烧学：

研究火灾的发生、发展和传播规律，以及火灾的预防、控制和扑救方法。

化工安全技术：

学习化工生产过程中的安全技术和措施，以防止事故发生。

消防制图：

掌握消防工程制图的基本知识和技能，能够进行消防工程设计和施工图纸的绘制。

消防法规：

学习消防相关的法律法规，了解消防工作的法律依据和政策要求。

消防安全管理：

学习消防安全管理的理论知识和方法，能够进行火灾预防和应急处理。

建筑防火设计原理：

掌握建筑防火设计的基本原理和方法，能够进行建筑防火设计。

灭灾对策学：

学习火灾的对策和措施，包括火灾预防、火灾扑救和火灾后的处理。

消防给水排水工程：

学习消防给水排水系统的设计、施工和维护。

消防防排烟工程：

学习消防防排烟系统的设计、施工和维护。

灭火救援：

学习灭火救援的基本理论和技能，包括火灾扑救、人员疏散和救援行动。

消防队伍管理：

学习消防队伍的组织、管理和指挥。

消防设备工程技术：

学习消防设备的研发、设计、安装和维护技术。

防火防爆技术：

学习防火防爆的基本原理和技术，防止火灾和爆炸事故的发生。

智慧消防：

学习智能消防系统的设计、安装和运行管理。

消防工程施工与预算：

学习消防工程的施工方法、工艺和预算编制。

火灾风险评估：

学习火灾风险评估的方法和步骤，进行火灾风险评估。

森林消防：

学习森林火灾的预防、扑救和指挥等知识和技能。

此外，根据不同的专业方向，还可能包括以下课程：

林火基础理论：学习林火的基本理论。

森林防火通讯：学习森林防火通讯的基本知识和技能。

林火预测预报：学习林火预测预报的方法和技能。

林火生态：学习林火对生态环境的影响。

林火管理学：学习林火的管理方法和技能。

航空护林：学习航空护林的基本知识和技能。

森林火灾扑救与指挥：学习森林火灾的扑救和指挥技能。

森林火灾调查与统计：学习森林火灾的调查和统计方法。

消防监督管理：学习消防监督管理的基本知识和技能。

社会调查：学习社会调查的基本方法和技能。

这些课程旨在培养学生具备森林火灾预防、扑救、火灾调查及森林资源保护等方面的基本理论、基本知识和基本技能，以适应不同环境下的灾害应对需求。