技校学石油的专业主要包括以下几个方向：

石油工程

研究地下油气从油气藏中开采到地面的过程中涉及的知识和技术，包括油藏、钻井、采油和石油地面工程等。

主要课程有地质、力学、机械、电工、计算机、基础化学、流体力学、油层物理、提高采收率原理和石油工程等。

石油炼制技术

研究化学、石油炼制技术、石油加工工艺与设备等方面的基本知识和技能，面向石油炼制、石油化工类企业进行生产运行、技术开发、工艺设计等。

主要课程有石油炼制工艺、石油产品分析、化工仪表与自动化等。

油气田生产

涉及油气田的开发、管理和生产技术的多个方面，包括钻井、采油、油气管道设计等。

主要课程有钻井技术基础、采油生产管理、井下作业技术、钻采仪表及设备自动化等。

石油化工技术

研究石油和化工相关的基本知识和技能，包括石油化学、化工原理、化工设备与维护等。

应用化工装备技术

培养学生在化工装备方面的技术应用能力，涉及化工设备的操作与维护等。

工业分析技术

研究化学分析、仪器分析、工业分析仪器使用和维护等。

油气储运技术

研究油气管道输送及储存的相关知识和技术。

这些专业涵盖了石油行业的多个方面，从上游的勘探开发到下游的炼制和储运，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择相应的方向进行学习。建议选择专业时，考虑自己的兴趣和未来的就业前景，以便更好地掌握相关知识和技能。