学习AI最好的专业有以下几种选择：

计算机科学与技术

这是最直接与AI相关的专业，涵盖了编程、算法设计、数据结构等基础知识，以及AI的相关理论和应用技术。计算机科学是AI技术的“根基”，它让AI从理论走向实际，推动着技术的飞速发展。

人工智能专业

这个专业专门研究人工智能理论和应用，包括机器学习、深度学习、自然语言处理等，更加专注于AI技术的理论和实践。

数据科学与大数据技术专业

数据在AI中起着重要作用，学习这个专业可以帮助理解数据的采集、存储、处理和分析方法，为AI应用提供支持。

数学与统计学

虽然数学专业不直接教授编程技能，但数学是AI编程中的重要基础，掌握高等数学、线性代数、概率论等数学知识，有助于理解AI算法的设计和分析。

机器学习与模式识别

机器学习是AI的核心技术之一，学习这个专业可以掌握机器学习算法、模型构建和数据分析等技能。

自然语言处理（NLP）

自然语言处理是AI中与人类语言相关的领域，学习NLP可以帮助理解和处理自然语言数据，开发语音识别、机器翻译、智能对话等应用。

电子工程与自动化

这个专业涉及到AI中的感知、控制和决策等方面，学生可以学习到相关的电子技术、信号处理和自动化控制等知识。

智能科学与技术专业

这个专业是为了适应社会对从事智能化产品研发人员的需求而设立的，涵盖了智能系统的设计、开发和应用。

机器人技术

机器人技术是AI技术的重要应用领域之一，机器人工程专业注重培养学生在机器人设计、控制、感知与交互等方面的能力。

智能制造工程

这个专业与物联网、AI、大数据和云计算等前沿技术紧密相连，共同推动着制造业的转型升级，毕业生将拥有广泛的就业选择。

综合考虑，如果你对AI的理论和实践都感兴趣， 计算机科学与技术和 人工智能专业是最理想的选择。如果你更偏向于数据分析和处理， 数据科学与大数据技术专业也是一个非常好的选择。此外， 数学与统计学、 机器学习与模式识别、 自然语言处理、 电子工程与自动化、 智能科学与技术、 机器人技术和 智能制造工程等专业也都是AI领域的热门专业，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。