如果院校档次不高，以下是一些建议的专业选择：

土木工程：

这个专业需求量大，专科毕业生容易找到工作，且与建筑相关，是一个不错的选择。

机械类专业：

包括维修和制造，专科毕业通常能保证就业，工作环境可能是一线维护。

护理学：

专科生就业前景好，尤其是想要考公立院校的学生，可以考虑进一步深造获取本科学历。

会计学：

虽然市场饱和度较高，但中专生较多，专科生如果学得好，找工作的机会还是很多。

计算机科学与技术：

这是一个非常热门的专业，需求量大，薪资待遇高，就业方向广泛。

学前教育：

随着社会对学前教育的重视，这个专业的就业前景非常好，特别是在一线城市和发达地区。

焊接技术与工程：

这个专业偏向智能化，就业方向多，就业率高，是一个值得考虑的选择。

数学类专业：

如数学与应用数学，虽然需要掌握一定的编程能力，例如Python等，但数学建模和科学计算方向需求量大。

电气工程及其自动化：

适合进入国家电网等国有企业，有稳定的就业前景和高收入。

医学类专业：

如定向医学生，国家推出的医学生免费教育措施，毕业后分配工作，无失业风险。

师范类专业：

如学前教育、特殊教育等，社会对这些高素质人才的需求量大，且有一定的政策支持。

技术类专业：

如软件工程、信息管理与信息系统等，注重实践操作能力，掌握编程技能后有机会在IT行业找到工作。

职业教育类专业：

如教育技术学、应用心理学等，适合对教育或心理学感兴趣的学生。

文秘与办公自动化类专业：

如文秘学、办公自动化技术等，适合需要办公技能的学生。

旅游管理与服务类专业：

如酒店管理、旅行社经营等，适合对旅游行业感兴趣的学生。

媒体与传媒类专业：

如广告学、新闻传播学等，适合对媒体行业感兴趣的学生。

社会工作类专业：

如社会工作，人才缺口大，毕业后考取社工证可在社会工作领域发展。

技能型专业：

如机械制造、汽车维修、电脑编程等，注重实践技能，适合动手能力强的学生。

艺术类专业：

如音乐、舞蹈、表演等，适合有艺术天赋的学生。

认证职业专业：

如会计师、税务师、律师等，适合对特定职业感兴趣的学生。

这些专业在不同程度上都有较好的就业前景和市场需求，建议根据个人兴趣和职业规划来选择合适的专业。