古筝专业的全国排名如下：

1. 中央音乐学院

2. 中国音乐学院

3. 上海音乐学院

4. 武汉音乐学院

5. 四川音乐学院

6. 天津音乐学院

7. 星海音乐学院

8. 沈阳音乐学院

9. 西安音乐学院

10. 南京艺术学院

11. 吉林艺术学院

12. 广西艺术学院

13. 东南大学艺术学院

14. 云南艺术学院

15. 北京大学艺术学院

16. 内蒙古大学艺术学院

17. [其他未提及的院校]

建议：

中央音乐学院和 中国音乐学院通常被认为是古筝专业的前两名，这两所学院在民乐领域具有很高的声誉。

上海音乐学院和 武汉音乐学院也是古筝专业的重要学府，尤其在南方地区有较高的影响力。

星海音乐学院在岭南地区特别出名，尤其是潮州和客家两派，具有独特的地域特色。

西安音乐学院位于陕西，秦筝这一派享有很高的声誉。

南京艺术学院、 吉林艺术学院、 广西艺术学院等也是古筝专业较为知名的院校，各有其特色和优势。

建议根据个人兴趣、地域偏好和职业规划，选择最适合自己的院校进行报考。