桂林师专的音乐教育专业在多个方面都有不错的表现，以下是一些具体信息：

王牌专业：

音乐教育专业被认定为高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）的骨干专业，同时也是区高等职业院校示范特色专业。

专业满意度：

音乐教育专业的满意度评分结果显示，综合满意度为5分，办学条件满意度为5分，教学质量满意度为4分，就业满意度为3分。

培养目标：

该专业主要培养中、小学音乐教师及文艺团体教学人才。

开设课程：

主要课程包括声乐、钢琴、器乐、基础乐理、视唱练耳、中外音乐史、音乐欣赏、和声学、即兴伴奏、合唱指挥、曲式分析及电脑歌曲制作、五线谱简谱设计、乐队编配、形体与舞蹈等。

就业适应性：

毕业生可从事中小学音乐教学等工作，显示出较强的就业适应性。

综合以上信息，桂林师专的音乐教育专业在专业认定、满意度评分、培养目标、课程设置和就业适应性等方面都有较好的表现，可以认为是一个值得考虑的专业选择。