福清中等专业学校提供的环保专业涵盖了多个领域，包括环境监测与评价技术、环境工程技术、工业废水处理与排放技术、废气治理技术、园林绿化技术、污水处理与排放技术、空气质量监测与治理技术以及土壤与地下水污染治理技术等。这些专业为学生提供了广泛的知识和技能基础，以适应不同环保相关的工作需求。

就业前景方面，环保专业的毕业生有多种就业方向。他们可以在事业机关单位从事环保、监测及管理等工作，也可以进入相关企业担任技术、开发工作，还可以在咨询服务型企业工作。随着环保意识的提高和环保产业的发展，环保专业毕业生在环境监测、环境治理、废气废水处理、环境影响评价等环保单位或企业中的需求也在不断增长。此外，随着环保立法的加强和环境监管的日益完善，对环保技术人才的需求也在不断增长，环保专业毕业生在环保执法部门或环境咨询机构等领域也有很好的就业机会。

综合考虑，福清中等专业学校的环保专业在专业设置和就业前景方面都表现不错。如果你对环保领域感兴趣，这些专业可以为你提供坚实的环保知识和技能基础，帮助你在环保行业中找到合适的工作。建议直接咨询福清中等专业学校或访问其官方网站获取最新信息，以获取最准确的课程设置和就业情况。