根据扬州大学第四轮学科评估结果以及历年的招生情况和专业发展趋势，以下是扬州大学考研较好的专业及其排名：

兽医学：

在全国排名第三，获得A-等级。

马克思主义理论：

获得B等级。

中国语言文学：

获得B等级。

化学：

获得B等级。

作物学：

全国排名第四，获得B等级。

畜牧学：

全国排名第五，获得B等级。

外国语言文学：

获得B-等级。

数学：

获得B-等级。

体育学：

获得C+等级。

生物学：

获得C+等级。

水利工程：

获得C+等级。

植物保护：

获得C+等级。

法学：

获得C等级。

教育学：

获得C等级。

中国史：

获得C等级。

计算机科学与技术：

获得C等级。

农业工程：

获得C等级。

工商管理：

获得C等级。

土木工程：

获得C-等级。

食品科学与工程：

获得C-等级。

这些排名反映了扬州大学在各个学科领域的整体实力和水平。考研的同学可以根据自己的兴趣和职业规划，选择这些排名较高的专业进行报考，以提高录取机会和未来的就业竞争力。