选择中职老师的专业时，可以考虑以下几个方面：

教育类专业

学前教育：适合想要从事幼儿教育的老师，社会需求量大，且国家政策的支持使得这个专业非常热门。

特殊教育：针对有特殊需求儿童的教育，社会需求量较大，就业前景较好。

教育技术学：结合现代技术进行中职教育，是一个新兴且热门的专业。

文秘教育：培养能够教授语文、数学、英语等基础学科的老师。

机电技术教育：教授机械和电子技术的老师，适合男生选择，就业前景较好。

信息技术类

计算机应用：涵盖计算机基础、网络、多媒体等多个方面，适合中专生选择，就业前景广泛。

电子商务：近年来非常火爆的行业，学习课程广泛，培养方向多元化。

数字媒体技术应用：与信息技术密切相关，适合数字化时代的需求。

医药卫生类专业

护理专业：适合女生学习，就业前景广阔，是一个需要终身学习的专业。

财经类专业

会计电算化：与市场需求紧密相关，能够为学生提供实际应用技能和专业知识。

物流管理：也是中职学校中比较受欢迎的专业，就业前景广阔。

交通运输类

城市轨道交通运营管理：与城市轨道交通运输密切相关，随着城市化进程的加速，就业机会较多。

文化艺术类

舞蹈表演、 杂技与魔术表演、 美术绘画：这些专业需要艺术天赋和较高的综合素质，竞争压力较小，适合对文化艺术有浓厚兴趣的人选择。

其他专业

汽车检测与维修：适合男生学习，主要培养掌握汽车构造与原理的专业人才，就业前景好。

应用电子技术教育：与电子技术相关，适合中职教育领域。

综合建议

如果你对幼儿教育或特殊教育有浓厚兴趣，且希望从事相关教育工作，学前教育或特殊教育专业是很好的选择。

如果你对现代教育技术感兴趣，教育技术学也是一个值得考虑的专业。

如果你希望选择一个与市场需求紧密相关且就业前景广阔的专业，计算机应用或电子商务专业是不错的选择。

如果你对医药卫生领域感兴趣，护理专业也是一个值得考虑的方向。

如果你对交通运输行业感兴趣，城市轨道交通运营管理专业可能适合你。

如果你对文化艺术有天赋和兴趣，舞蹈表演、杂技与魔术表演或美术绘画等专业也是很好的选择。

最终的选择应结合自身的兴趣和职业规划，同时考虑专业的就业前景和需求量。