陶艺专业职高通常包括以下课程：

基础理论课程

陶瓷艺术的历史与文化背景

陶瓷材料学

陶瓷工艺学

设计与创作课程

陶瓷造型设计

陶瓷装饰设计

陶艺创作实践

专业技能课程

拉坯技术

雕塑技法

釉料配制与应用

跨学科课程

陶瓷与绘画

陶瓷与雕塑

实践与实习

校内陶艺工作室或实验室实践

校外陶瓷企业或艺术工作室实习

艺术鉴赏与批评

陶瓷艺术鉴赏

当代陶艺评论

其他选修课程

中外陶瓷史

陶瓷造型基础

装饰基础

陶瓷材料工艺学

陶瓷工艺及设备

陶瓷日用品设计

陶瓷艺术品设计

陶瓷壁饰设计

陶瓷模具制作

紫砂手工工艺

综合设计制作

这些课程旨在培养学生从理论到实践的全方面能力，使其能够熟练掌握陶艺制作的基本技巧，并具备创新思维和审美能力，最终能够独立完成陶瓷作品的设计和制作工作。