泉州鞋面设计专业具有以下优势：

良好的学习环境：

泉州鞋面设计专业的学习环境是良好的，特别是福建创新鞋业技术学校提供了从画稿到电脑设计一整套的学习课程。

专业的师资队伍：

学校拥有多年工作经验的老师，能够帮助学生从基础逐步学习到掌握专业技能。

全面的课程设置：

学校提供从基础到高级的全方位培训课程，确保学生能够全面掌握鞋面设计的相关知识和技能。

就业前景广阔：

根据校友的经验分享，学习鞋面设计技术后，学生不仅能够获得良好的工作机会，而且起薪也相对较高。有校友表示，毕业后第一个月的工资就能达到2500元，一年后工资增长到三千加提成。

持续的支持：

学校承诺“包学到会”，并会一直支持学生直到找到设计工作为止。

综上所述，泉州鞋面设计专业在教学环境、师资力量、课程设置和就业前景等方面都有较好的表现，是一个值得考虑的选择。