在内蒙古，以下几个专业的就业前景较好：

采矿专业：

由于内蒙古是中国能源资源富集的地区，拥有丰富的煤炭、天然气、油田等资源，因此采矿工程、矿产资源勘探与开发、能源与动力工程等专业在内蒙古的就业前景相对较好。

农牧业及食品加工行业：

内蒙古是中国重要的农牧业区域，拥有广阔的草原和丰富的农产品资源。相关专业如农业科学、畜牧学、食品科学与工程等专业，就业机会较多。

工程技术与建筑行业：

内蒙古经济发展较快，对基础设施建设需求大。建筑工程、土木工程、电气工程、给排水工程等专业，往往有较好的就业机会和发展前景。

医疗卫生领域：

医疗服务需求一直存在，医学、临床医学、药学等专业在内蒙古就业前景较好。特别是蒙医学和蒙药学等具有地区特色的专业，也有较好的就业前景。

计算机科学与技术专业：

随着大数据、云计算等新兴产业的兴起，计算机科学、信息管理与信息系统等专业大学生在内蒙古也有较好的就业机会。

新能源相关专业：

随着新能源技术的兴起，如风力发电、光伏发电产业蓬勃发展，能源动力、电气工程及自动化等专业毕业生在这些新能源企业中找到了施展才华的舞台。

文化旅游产业：

内蒙古的广袤草原和独特民俗风情吸引着大量游客，旅游管理、文化产业管理专业学生可在旅游规划、景区运营、民俗文化传承与开发等多环节发挥作用。

教育学专业：

特别是学前教育专业，由于内蒙古地区幼儿园数量大，市场广阔，毕业生紧缺，就业前景较好，且工资待遇较高。

综上所述，选择专业时，建议结合个人兴趣和职业规划，同时考虑内蒙古地区的产业发展趋势和就业市场需求。