在山东高考中排名八万名的学生可以考虑以下专业：

机械设计制造及其自动化：

最低分550，最低位次81366。

国际经济与贸易：

最低分549，最低位次82770。

应用化学：

最低分550，最低位次80359。

药学类：

最低分549，最低位次82064。

飞行器设计与工程：

最低分549，最低位次82181。

工商管理类：

最低分549，最低位次81942。

此外，医学类专业也是一个不错的选择，尤其是临床医学和口腔医学，尽管医学专业的学习和工作较为辛苦，但其薪资和福利待遇通常较好，且能够挽救人的健康和生命，是一份受人尊敬的职业。

建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑专业的就业前景和学校的综合实力。