留学品酒专业的科目主要分为两大类：

技术型

需要理工科背景，尤其是生物、植物或环境等学科。

主要课程包括葡萄种植、葡萄酒工艺、酿酒学、品酒学、酒品化学分析与实验、行业道德规范、品酒、葡萄种植技术、酒品酿造技术、酒品管理与营销等。

非技术型（葡萄酒贸易与管理）：

不需要理工科背景，课程主要围绕葡萄酒贸易与管理相关的知识，如红酒市场分析、市场分析与管理、国际贸易、法律、商务管理、金融分析、产品与销售、商业集团与管理、管理与策划等。

具体课程可能因学校和项目不同而有所差异，但大致可以归纳为以上两类。建议在选择课程时，根据自己的兴趣和职业规划来决定。