绍兴老中专开设的专业涵盖了多个领域，以满足不同学生的兴趣和职业规划。以下是一些常见的专业：

计算机应用技术：

随着信息技术的快速发展，该专业需求量大，就业前景广阔。

电子商务：

随着网络购物的普及，该领域人才需求持续增长。

会计电算化：

培养具备会计电算化能力的专业人才。

工业机器人技术：

培养学生掌握工业机器人的操作与维护能力。

汽车维修与服务：

培养具备汽车维护和修理能力的专业人才。

美容美发与形象设计：

培养学生具备美容美发和形象设计的专业技能。

高星级饭店运营与管理：

培养具备高星级饭店管理能力的专门人才。

航空服务：

培养具备航空服务专业技能的人才。

建筑工程施工：

培养学生掌握建筑工程设计和施工的能力。

数控技术应用：

培养学生掌握数控技术和设备操作与维护的能力。

机电一体化技术：

培养具备机电一体化技术操作与维护能力的专业人才。

物流服务与管理：

培养学生具备物流管理的专业知识和实际操作能力。

农村经济综合管理：

培养具备农村经济综合管理能力的专门人才。

机械制造类：

如数控技术、模具设计与制造、机电一体化技术等。

电子信息类：

如电气自动化技术、计算机网络技术、物联网技术等。

建筑工程类：

如建筑装饰工程技术、城市规划与管理、房地产经营与估价等。

商贸服务类：

如市场营销、物流管理、旅游管理等。

艺术设计类：

如平面设计、环境艺术设计、动画制作等。

生物医药类：

如药剂学、生物技术、医学影像技术等。

汽车类：

如汽车检测与维修技术、汽车营销与服务等。

餐饮管理：

培养学生具备餐饮管理的专业知识和实际操作能力。

旅游服务与管理：

培养具备旅游服务和管理能力的专业人才。

机电技术应用：

培养学生掌握机电技术应用的能力。

建筑工程技术：

培养学生掌握建筑工程技术的能力。

物流与供应链管理：

培养学生具备物流与供应链管理的专业知识和实际操作能力。

会计：

培养具备会计专业知识和实际操作能力的人才。

市场营销：

培养学生具备市场营销的专业知识和实际操作能力。

商务英语：

培养具备商务英语专业知识和实际操作能力的人才。

生物技术制药：

培养学生掌握生物技术制药的专业知识和实际操作能力。

工程造价：

培养学生掌握工程造价的专业知识和实际操作能力。

这些专业涵盖了信息技术、商贸服务、现代制造、交通运输、旅游服务、农林牧渔等多个领域，为学生提供了多元化的选择。学生可以根据自身兴趣和职业发展规划选择适合的专业进行学习，为将来的就业和发展打下坚实基础。同时，绍兴中专也持续更新专业设置，以适应社会需求和行业发展趋势。