以下是一些专业较为冷门但实力不俗的大学排名：

江南大学

食品科学与工程和 轻工技术与工程两个专业上获评A+档学科，实力全国第一。

长安大学

学校位于古都西安市，是国家“211工程”和世界一流学科建设高校。生态学、环境科学、材料科学、地球科学、工程学进入ESI全球前百分之一。

兰州大学

教育部直属的全国重点大学，拥有多个优势学科，并在多个学科领域进入ESI全球前百分之一。

中国矿业大学（北京）

起源于焦作路矿学堂，是中国矿业领域的顶尖高校。矿业工程类专业在国家重点建设下，具有广泛的就业前景。

中国海洋大学

985、211和双一流A高校，海洋类学科稳居前列，其他学科也在快速发展。

西北农林科技大学

在农业和林业领域具有很高的声誉，尽管整体知名度不高，但其专业实力在相关领域内非常突出。

北京林业大学

在风景园林和林学专业上全国第一，学校属于性价比极高的学校，学生能够享受顶级高校的资源。

青岛科技大学

原化学工业部直属重点高校，其特色专业包括材料学、化学工程、应用化学等。

湘潭大学

数学专业属于双一流学科，在第五轮学科评估中被评为A类，还在2022年第二轮全国双一流建设中入选世界一流学科建设名单。

山西大学

拥有两个双一流建设学科，分别是物理学和哲学。物理成绩出色的考生，特别是有志于在光学领域发展的考生，山西大学是理想的选择。

这些学校在各自的专业领域内具有显著的学术实力和影响力，尽管有些学校的知名度不高，但它们的冷门专业仍然值得考虑。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的学校和专业。