数媒专业中职生主要学习以下方面的知识和技能：

数字音视频制作：

学习如何制作高质量的音频和视频内容，包括剪辑、后期处理等技能。

交互式媒体设计：

掌握设计交互式媒体界面的技能，如网页设计、移动应用设计等。

动画制作：

学习动画制作技术，包括传统动画和数字动画制作。

数字图像处理：

掌握图像处理软件的使用，进行图像编辑、合成和特效制作。

虚拟现实：

了解和掌握虚拟现实技术，并学习如何应用该技术进行媒体内容的制作和展示。

数字媒体基础知识：

学习数字媒体的基本概念、原理和技术，了解数字媒体的发展历程和行业趋势。

计算机科学和数字媒体技术的基本理论和知识：

包括计算机科学与技术、C语言程序设计、数据结构、数据库原理、计算机网络等。

媒体内容制作工具和技术：

熟悉并掌握常用的媒体内容制作工具和多媒体创作工具。

数字媒体运营：

了解数字媒体产业的商业模式和应用场景，学习如何进行数字媒体内容的运营和推广。

新媒体艺术和网络与新媒体：

学习新媒体艺术、网络与新媒体等相关知识，拓宽视野。

创意和制作技能：

注重创意能力的培养，能够利用现代计算机技术进行数字媒体前期设计、素材采集、图形图像处理、视频制作与后期编辑及媒体发布等。

这些课程和技能涵盖了数字媒体技术的各个方面，旨在培养具备综合素质和专业技能的应用型人才。建议学生在选择数媒专业时，可以关注具体学校的课程设置和师资力量，以确保能够获得全面而深入的学习体验。