河南水产养殖专业的排名情况如下：

河南农业大学：

在全国水产养殖学专业中排名第6，河南省内排名第一。

河南牧业经济学院：

在全国水产养殖学专业中有一定的排名，河南省内排名第二。

信阳农林学院：

在全国水产养殖学专业中有一定的排名，河南省内排名第三。

河南师范大学：

在全国水产养殖学专业中有一定的排名，河南省内排名第四。

建议：

如果优先考虑专业排名和全国声誉，河南农业大学是河南省内水产养殖专业的首选院校。

河南牧业经济学院、信阳农林学院和河南师范大学也在该专业有一定的排名，可以根据个人兴趣和职业规划进一步了解。