临汾市老年大学开设了多个专业，包括养生、保健、书画、器乐、声乐、舞蹈、体育和家政等共计 23个专业。学校提供70个教学班级，以适应不同学员的学习需求。

临汾市老年大学不仅提供丰富的课程和专业，还注重教学质量和学员体验。学校拥有一支强大的师资队伍，并不断探索和制定适合老年人的教材。此外，学校还积极改善教学设施，提升服务质量，旨在为老年人提供一个修身养性、文化养老和乐享生活的精神家园。