学厨师时，可以根据个人兴趣和职业规划选择以下专业：

烹饪专业：

主要教授烹饪技术、食材搭配、菜肴创新等内容，适合想成为专业厨师的学生。就业方向包括酒店、餐厅等餐饮企业的一线工作，也可选择自己创业。

餐饮管理专业：

主要教授餐饮企业的运营管理、市场营销、财务管理等知识，培养学生成为餐饮企业的管理人才。适合有志于从事餐饮管理工作，如餐厅经理、餐饮企业运营管理等岗位的学生。

法式烹饪：

专注于法国菜肴的制作技巧和文化，适合对法式烹饪有兴趣的学生。

日本料理：

学习日本料理的制作技巧和文化，适合对日本料理有兴趣的学生。

意大利面点制作：

专注于意大利面点的制作技巧，适合对面点制作有兴趣的学生。

西餐：

学习西餐的制作技巧和文化，适合想在西餐领域发展的学生。

粤菜：

专注于广东菜肴的制作技巧，适合对粤菜有兴趣的学生。

川湘菜：

学习川菜和湘菜的制作技巧，适合对中餐烹饪有兴趣的学生。

西点：

学习西式点心的制作技巧，适合想在西点行业发展的学生。

营养与食品科学专业：

侧重于食物的营养价值、健康饮食的规划以及特殊人群的营养需求，适合从事营养师、食品科学家等相关职业。

食品加工技术专业：

研究食品的加工、储存、包装和运输过程中的科学和技术问题，适合从事食品工程师、食品科学家等职业。

根据以上信息，如果你对烹饪有浓厚兴趣并希望成为专业厨师，烹饪专业或相关细分专业（如法式烹饪、日本料理等）都是不错的选择。如果你有志于从事餐饮管理工作，餐饮管理专业可能更适合你。此外，根据个人兴趣和职业规划，还可以选择西餐、粤菜、川湘菜、西点等专业方向。