大学影视后期专业的课程主要包括以下几个方面：

影视剪辑技术：

学习如何使用专业的剪辑软件（如Adobe Premiere Pro、Final Cut Pro等）对视频进行剪辑、拼接、修剪等操作，以达到最佳的视觉效果。

影视特效制作：

学习如何使用特效软件（如Adobe After Effects、Nuke等）为视频添加特效，如转场、滤镜、动画等，以增强视觉冲击力。

音频处理技术：

学习如何处理音频，包括降噪、混响、音效等，以达到最佳的听觉效果。

色彩校正技术：

学习如何对视频进行色彩校正，以达到最佳的色彩效果。

摄影摄像技术：

了解摄影摄像的基本原理和技巧，以便更好地理解后期制作的需求和要求。

建模渲染：

学习三维建模、渲染技术，以便在后期制作中实现逼真的视觉效果。

动画设计：

学习动画制作的基本原理和技巧，包括传统动画和数字动画。

特效合成：

学习如何将现实拍摄的画面与计算机生成的图像（CG）结合在一起，创造出令人信服的特殊效果。

动态图形设计：

涉及创建文字动画、标志动画、信息图表等视觉元素，需要学习平面设计基础和动画设计软件。

输出与格式转换：

了解不同的视频编码标准，以及如何根据需求进行合理的压缩和优化。

此外，还可以选择以下相关课程和专业方向：

数字媒体艺术专业：主要课程包括数字绘画、影视剪辑、三维动画、特效制作、数字音效等。

动画专业：细分方向中包括后期制作，涉及二维和三维建模、动画设计等。

广播电视编导专业：学习内容包括影视剧本创作、导演、摄影、后期制作等。

戏剧影视文学专业：主要偏向于剧本创作，培养编剧人才。

这些课程和专业方向涵盖了影视后期制作的各个环节，从剪辑、特效到音频处理、色彩校正等，旨在培养具备全面影视制作能力的专业人才。