要研制飞机，可以学习以下专业：

飞行器设计与工程：

这个专业主要研究飞机、导弹等飞行器的设计，包括整体设计、结构设计、气动外形设计等。毕业生能够从事飞行器总体和部件设计方面的工作。

飞行器制造工程：

这个专业侧重于飞机制造过程中的技术和工艺，包括材料、结构、制造工艺等。毕业生能够从事飞机的生产、制造和维护工作。

航空航天工程：

这个专业涵盖了飞行器的研发、生产、运维等核心领域，是航空航天类专业中的核心专业之一。

无人驾驶航空器系统工程：

这个专业专注于无人驾驶飞行器的研发和应用，包括无人机设计、控制、通信等系统。

智能飞行器技术：

这个专业结合了人工智能和飞行器技术，研究智能飞行器的研发和应用，包括自主导航、控制、任务规划等。

飞行器动力工程：

这个专业研究飞行器动力装置的设计、控制和管理，包括发动机、推进系统、热力学等。毕业生能够从事飞行器动力装置的设计、研究、生产、实验和维护工作。

航空宇航科学与技术：

这是一个一级学科，涵盖了航空宇航领域的多个方向，包括飞行器设计、制造、动力、控制等。毕业生能够从事航空宇航领域的研究和开发工作。

力学工程：

这个专业研究空气流动、气动外形等，是飞行器设计的重要基础学科。

电气工程：

这个专业研究飞机内部的电气系统、通信和导航等，是飞行器研发中不可或缺的部分。

材料工程：

这个专业研究飞行器制造所需的材料，是飞行器制造工程的重要组成部分。

飞行器适航技术：

这个专业主要研究飞行器设计、适航技术、适航法规、适航验证与审定技术、适航工程管理等。毕业生能够从事飞机总体和结构设计与适航符合性评估、飞机系统安全性设计、可靠性工程、飞机适航审定以及适航管理技术等方面工作。

航空宇航制造工程：

这个专业方向主要研究飞机装配工艺学、飞机制造协调准确度与容差分配理论和方法等。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择一个或多个相关专业进行深入学习。这些专业将为你提供从设计到制造、从理论到实践的全方位知识和技能，帮助你在飞机研制领域取得成功。