以下专业需要学习手语：

手语翻译专业：

该专业培养具备手语翻译技能和知识的人才，能够为听力障碍人士进行口语的翻译工作。主干课程包括听障儿童心理与教育、残疾人政策与法规、手语翻译技巧、手语语言学、国家通用手语、行业手语等。

特殊教育专业：

特殊教育专业涵盖了将教育方法和技巧应用到残疾人士和其他特殊需求人士的教育中，手语作为与聋哑人士进行有效沟通的重要技能，通常在该专业中教授。

听力语言康复专业：

这个专业专注于听力障碍和言语障碍的康复训练，手语作为沟通工具，也会在课程中涉及。

听障方向专业：

有些大学如北京联合大学特殊教育学院等设有听障方向的专业，学生可以学习手语并与聋哑学生直接交流。

综上所述，手语翻译专业、特殊教育专业、听力语言康复专业以及听障方向的专业都需要学习手语。这些专业旨在培养具备手语技能的人才，以满足听力障碍人士和其他特殊需求人士的教育和沟通需求。