导游专业升本可以选择的专业和科目有以下几种：

旅游管理：

这是与导游专业最为相近的专业，涵盖了旅游业的各个方面，包括旅游规划、旅游服务、旅游市场营销等。考试科目可能包括旅游学概论、导游业务、导游基础知识等。

酒店管理：

该专业培养具备酒店管理和旅游服务技能的人才，适用于星级酒店、度假村等旅游相关企业。考试科目可能包括英语和管理学。

会展经济与管理：

主要研究会展的组织、策划、管理等方面，适合对会展行业感兴趣的学生。考试科目可能包括英语和管理学。

烹饪与餐饮：

该专业涉及餐饮服务的各个方面，包括烹饪技艺、餐饮管理、餐饮服务等。考试科目可能包括英语和管理学。

文化产业管理：

培养在文化产业领域内进行市场经营和管理的人才。考试科目可能包括英语和管理学。

市场营销：

研究市场营销的基本理论和方法，适用于各类企业的市场推广和品牌建设。考试科目可能包括英语和管理学。

企业经营：

涉及企业的经营管理、决策分析等方面。考试科目可能包括英语和管理学。

经济、国际贸易、工商、财务会计、财务、英语、商务英语、文秘：

这些专业为导游提供了更广泛的知识和技能，有助于提升综合素质和就业竞争力。考试科目可能包括英语和政治。

人力资源管理：

学习人力资源的招聘、培训、管理等方面的知识，适用于旅游企业的人力资源部门。考试科目可能包括英语和管理学。

建议选择与导游职业最相关的专业，如旅游管理，这样不仅有助于顺利通过专升本考试，还能为未来的职业发展打下坚实的基础。同时，建议提前了解并确认目标院校的考试科目和要求，以便有针对性地备考。