大专炼钢专业的科目包括：

钢铁智能冶金技术专业

《金属学及热处理》

《冶金物理化学》

《热工基础》

《热工仪表及其维护》

《烧结球团工艺与设备》

《炼铁设备》

《炼铁工艺与操作》

《炼钢设备》

《炼钢工艺与操作》

《连铸工艺与设备》

机电设备技术专业

机电设备安装

调试

维护

故障诊断与排除

材料工程技术专业

材料科学基础知识

材料加工工艺与设备操作

炼钢工艺学

炼钢热力学、动力学基础

钢液与钢渣

炼钢原材料及铁水预处理

氧气转炉炼钢工艺

碱性电弧炉炼钢工艺

炼钢新技术、新工艺简介

冶金过程的检测与控制

转炉炼钢操作与控制

电炉炼钢操作与控制

炉外精炼操作与控制

连续铸钢操作与控制

实训课程

金相检测

冶炼基础

炉外精炼

其他相关课程

工程制图与CAD

机械设计基础

电工电子技术

物理化学

冶金传输原理

冶金原理

工程力学

液压技术

冶金过程检测及自动控制

这些课程涵盖了炼钢专业的各个方面，从基础理论到实际操作，旨在培养学生掌握炼钢技术的核心知识和技能，以适应钢铁冶金企业的实际需求。建议学生在学习过程中，注重理论与实践相结合，通过实训环节提升实际操作能力。