根据最新的信息，福建专升本的王牌专业排名如下：

英语

汉语言文学

土木工程

电子信息工程

计算机科学与技术

财务管理

市场营销

中药学

应用化学

农林类专业（录取率最高，有3所招生院校）

这些排名综合了不同来源的数据，并且考虑了专业的录取率和市场需求。建议您根据最新的官方数据或教育部门发布的信息进行确认，因为排名可能会随时间和政策的变化而有所调整。