幼师高考可以选择以下专业：

学前教育专业：

这是最直接且最相关的专业，专注于幼儿教育理论、教学方法和课堂管理技巧。学习内容包括儿童心理学、教育心理学、幼儿发展理论等。

特殊教育专业：

面向有特殊需要的儿童，学习如何评估和满足他们的教育需求。课程包括特殊教育原理、特殊儿童心理学、特殊教育评估与干预等。

艺术教育专业：

通过音乐、美术、舞蹈等形式启发和教育幼儿。培养学生的创造力和表达能力。

体育教育专业：

专注于通过体育活动促进幼儿的全面发展。

应用心理学专业：

提供心理学知识，帮助理解幼儿的心理发展和行为特点。

幼儿保育专业：

适应社会主义现代化建设需要，培养具有组织管理和教学能力的保育员。

小学教育专业：

虽然不直接针对幼儿教育，但涵盖了小学各学科的教学方法和班级管理能力，为将来可能的幼教工作提供借鉴。

心理学专业：

特别是那些专注于儿童发展的心理学专业，可以帮助学生更好地理解幼儿的行为和需求，从而提供更加有效的教育支持。

课程与教学论：

研究学校课程与教学的基本问题，探索先进的课程与教学理念，参与课程教学改革。

早期教育专业：

侧重于婴幼儿的早期发展和教育，包括语言、认知、情感和社会技能的发展。

这些专业涵盖了幼儿教育的各个方面，从基础理论到实践技能，为未来从事幼师工作打下坚实的基础。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。