延边大学会计专业整体上是 值得考虑的选择，具有以下几个方面的优势：

专业定位：

延边大学会计专业致力于培养适应现代市场经济需要的应用型、复合型人才，毕业生能够在会计实务、教学、科研等领域发挥作用。

师资力量：

专业拥有一支高水平的教师队伍，多数教师具有海外留学背景，专业水平较高，能够提供高质量的教学。

学术氛围：

会计学专业学术氛围浓厚，常有国际论文发表，显示出该专业的研究能力和学术影响力。

就业机会：

该专业的就业率较高，许多毕业生进入了知名的四大会计师事务所以及其他大型企业和金融机构工作。

学校背景：

作为211和双一流建设高校，延边大学在会计专业领域内具有一定的知名度和优势，为毕业生提供了广阔的就业前景。

专业认证：

如果会计专业毕业生考取CPA（注册会计师）证书，则无论在南方还是北方，都将被广泛认可。

地域因素：

在东北地区，特别是吉林省，延大的本科学历可能不如其他一些非211高校，但在南方地区，延大的本科学历可能具有一定的竞争力。

其他优势：

延大在保研数量、出国offer等方面能提供帮助，而且在某些情况下，找工作时可能不会因为学校背景而被卡简历。

综上所述，延边大学会计专业在师资力量、学术研究和就业前景等方面表现出色，是一个值得考虑的选择。不过，也需要注意一些负面评价，如学校环境和宿舍条件较差，以及可能存在民族歧视现象等。建议考生和家长在报考前综合考虑这些因素，以做出明智的决策。