日本的宝石鉴定专业具有很高的水平和良好的发展前景。以下是一些具体的评价：

专业鉴定机构

日本宝石研究中心（GRJ）：成立于2010年，总部在大阪，主要提供宝石的种类和真伪鉴定服务，特别擅长彩色宝石的鉴定，并出具鉴定书和分级报告。

中央宝石研究所（CGL）：成立于1970年，总部在东京，提供宝石的种类和真伪鉴定服务，专注于钻石的质量评估，并提供特殊服务如心形与箭形评估、双钻石评估和激光刻字服务。

真珠科学研究所（APSL）：成立于1978年，总部在东京，主要分析珍珠的种类和质量，判断珍珠的真伪，并出具分级报告。

专业要求

宝石鉴定专业结合了科学、艺术和技术，要求学生掌握宝石学、鉴定技术、市场分析等广泛知识和技能。

就业前景

随着人们生活水平的提高和对美的追求，宝石饰品的需求不断增长，宝石鉴定专业具有很好的就业前景。毕业生可以在珠宝行业、宝石饰品公司、拍卖行或私人珠宝收藏家等领域工作。

发展空间

宝石鉴定专业提供了从宝石设计、生产加工、鉴定、评估到贸易等一系列的职业发展路径，具有较大的发展空间。

综上所述，日本的宝石鉴定专业不仅具有高水平的专业机构和技术，而且有着良好的就业前景和发展空间。如果你对宝石鉴定感兴趣，这是一个值得考虑的专业方向。