康养旅游专业的学习内容涵盖多个方面，主要包括以下几个方面：

基础理论知识和技能

休闲旅游学、社会体育学、管理学的基本理论和知识。

生态学、森林旅游学、旅游地理、旅游法规等基础知识。

专业课程

休闲管理学、旅游学概论、身体素质锻炼方法、户外运动组织与管理、服务与礼仪、导游实务、旅游心理、客源地概况、体育旅游策划与营销、地貌地理学、拓展训练、体育保健康复等。

旅游概论、导游基础知识、旅游政策法规、中医基础理论、传统文化与中医养生、基础护理学、营养学、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康养环境与康养旅游、导游服务、户外拓展与训练、心理学、插花与花艺设计、茶艺、康乐服务与管理、休闲企业经营与管理、会展服务与策划等。

旅游概论、礼节礼仪、旅游心理学、旅游地理、汉语口语技巧、旅游政策与法规、饮食文化、导游基础知识、旅游英语、导游业务、旅游社业务、摄影技巧等。

实践技能

组织、策划、开展、指导休闲旅游活动的能力。

生态旅游园区的开发、规划、导游与服务。

智慧旅游系统开发、运营管理、数据分析。

其他相关课程

森林生态旅游与康养专业还包括森林生态美学、中国南方观赏植物赏析、森林旅游学、景观生态学、生态旅游概论、森林生态旅游环境、生态旅游景区规划、生态旅游产品策划、生态旅游景区管理、森林导游讲解等课程。

综上所述，康养旅游专业的学习内容较为全面，既包括理论知识的掌握，也包括实践技能的培养，旨在培养出能够适应体育与休闲旅游产业结合及其社会化、商业化、产业化发展需求的实用复合型专门人才。