对于计划学习爆破专业的学生来说，在高中阶段选择 物理和化学作为选考科目会是一个较好的选择。这是因为爆破专业通常需要扎实的物理和化学基础，以便深入理解爆炸原理和工程应用。

具体来说：

1. 在3+3新高考模式中，例如浙江省，弹药工程与爆炸技术专业的选科要求通常是物理+化学，这对应于6所可以报考的大学。

2. 在3+1+2新高考省份，如广东省，该专业的必选科目要求同样是物理+化学，有4所大学设有此要求。

此外，建议在选择学科时，还应考虑未来的教育路径和职业规划。爆破专业通常与矿业工程、土木工程、安全工程等工程专业密切相关，因此选择与这些专业预科相关的学科会更有利于将来的学习和职业发展。

综上所述，如果你对爆破专业感兴趣，建议在高中阶段选择物理和化学作为选考科目，并咨询所在学校的职业规划老师或相关专业人士，以获取更具体和个性化的建议。