以下是赣州一些好的中专学校及其专业排名情况：

江西赣州卫生学校

专业：

护理、助产、医学检验技术、康复技术、中药学等。

赣州农业学校

专业：

畜牧兽医、园林技术、农业经济管理、植物保护、电子商务等。

赣州工业职业中等专业学校

专业：

新媒体运营、电子商务、旅游服务管理、会计、电子竞技、计算机网络技术、模具制造、汽车维修、数控加工、学前教育等。

赣州理工学校

专业：

未具体提及，但学校综合实力较强。

赣州旅游职业学校

专业：

旅游管理、旅游服务、酒店管理、烹饪工艺与营养等。

赣州第一职业技术学校

专业：

机电系、财会系、建筑系、文化与艺术系等。

赣州光华职业技术学校

专业：

幼儿保育、计算机平面设计、模具制造技术、数控技术应用、工业机器人应用技术等。

信丰星泓职业学校

专业：

未具体提及，但学校教学质量较高。

赣县职业中等专业学校

专业：

未具体提及，但学校综合实力较强。

兴国兴旺职业技术学校

专业：

未具体提及，但学校教学质量较高。

赣县汽车职业技术学校

专业：

汽车运用与维修、汽车电子技术、汽车营销等。

赣州电子工业中等专业学校

专业：

计算机应用、电子商务、动漫游戏等数十个专业。

赣州科汇职业学校

专业：

未具体提及，但学校综合实力较强。

赣州华坚科技学校

专业：

未具体提及，但学校综合实力较强。

赣州应用技术职业学校

专业：

未具体提及，但学校综合实力较强。

赣州军科学校

专业：

未具体提及，但学校综合实力较强。

赣南中医药学校

专业：

中药学、护理、康复技术、中医康复技术等。

赣州现代科技职业学校

专业：

未具体提及，但学校综合实力较强。

赣州职业技术学院

专业：

设施先进，提供多种技能培训课程，注重学生综合素质的培养。

赣州市机械电子技工学校

专业：

机械电子类专业强，师资力量雄厚，注重实践操作。

赣州市旅游职业学校

专业：

旅游管理类专业强，提供全面的职业培训。

赣州市现代职业学校

专业：

现代技术类专业丰富，设施完善，注重实际操作。

赣州市财经职业学校

专业：

财经类专业齐全，注重学生综合能力培养。

赣州市电子信息学校

专业：

专注于电子信息技术，设备先进，教学质量高。

赣州市交通职业学校

专业：

交通运输类专业强势，教学设施完备，注重实践技能。

赣州市建筑工程职业学校

专业：

建筑工程类专业实力强，设备齐全，注重实践。

这些学校和专业在教学设施、师资力量和就业服务等方面都有显著优势，建议您根据个人兴趣、职业规划以及行业趋势进行综合考虑，选择最适合自己的学校和专业。