材料与冶金专业主要学习以下内容：

冶金工程概论：

介绍冶金工程的基本概念、发展历程和应用领域。

传输原理：

研究物质在系统中的传输现象和规律，包括动量、热量和质量的传输。

金属学原理：

探讨金属的物理和化学性质，以及合金的结构和性能。

金属材料及热处理：

学习金属材料的分类、性能、制备和热处理技术。

冶金物理化学：

研究冶金过程中物理和化学变化的基本原理和规律。

钢铁冶金学：

详细学习钢铁的冶炼工艺、设备和技术。

有色金属冶金学：

研究有色金属的冶炼方法、工艺和设备。

材料现代分析方法：

掌握材料成分、结构和性能的分析测试技术。

耐火材料：

学习耐火材料的种类、性能和应用。

环境保护及资源综合利用：

了解冶金过程中环境保护的重要性和资源综合利用的方法。

此外，该专业还涉及以下方面：

冶炼工艺制定：学习如何根据矿石特性和生产要求制定冶炼工艺。

工程设计：掌握冶金工程项目的工程设计方法和技能。

测试技能：具备对冶金过程和材料进行测试和分析的能力。

科学研究：培养科研思维和方法，进行冶金工程相关的研究工作。

毕业生可以在钢铁冶金、有色金属冶金、材料科学、化工、环境、机械工程等领域从事技术开发、工程设计、生产组织、管理、科研等方面的工作。