选择职工中专的专业时，建议考虑以下几个方面：

行业发展趋势

信息技术类专业：如计算机网络技术、软件开发、大数据、人工智能等。这些专业目前非常热门，企业需求量大，薪资水平也较高。随着“互联网+”和“中国制造2025”等战略的实施，这些领域的就业前景非常广阔。

高端制造业专业：如智能制造、机电一体化等。随着国家大力发展实体经济，特别是高端制造业，这些专业的就业前景也越来越广阔。

服务业专业：如旅游服务与管理、酒店管理等。这些专业虽然薪资可能比不上前两个领域，但胜在稳定，工作环境相对轻松，适合喜欢与人打交道、善于沟通协调的同学。

技术技能型专业

新能源汽车技术：随着环保意识的提高和新能源汽车的快速发展，该专业就业前景广阔，可从事新能源汽车的研发、生产、检测、维修、销售等工作。

工业机器人技术：在工业4.0时代，工业机器人的应用越来越广泛，可从事工业机器人的操作、编程、调试、维护等工作。

数控技术：数控技术是制造业的核心技术之一，可从事数控加工、数控编程、数控机床维护与管理等工作。

计算机应用技术：学习计算机软件、硬件、网络等方面的知识和技能，毕业后可从事软件开发、测试、维护等工作。

大数据技术与应用：可从事大数据采集、存储、处理、分析与挖掘等工作，就业方向包括互联网企业、金融机构、电商企业等。

物联网技术：物联网技术将各种设备、物品通过互联网连接起来，实现智能化管理和控制，就业方向广泛。

行业需求与就业前景

信息技术类专业：由于互联网、大数据、人工智能等技术的飞速发展，这类专业的毕业生需求量极大，就业前景非常好。

高端制造业专业：随着“中国制造2025”战略的推进，高端制造业领域对人才的需求非常迫切，就业前景广阔。

服务业专业：虽然薪资可能相对较低，但就业稳定，工作环境轻松，适合喜欢与人打交道的学生。

个人兴趣与发展方向

选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的专业，学习起来会更有动力，就业时也会更有竞争力。

综上所述，职工中专选择专业时，建议优先考虑信息技术类、高端制造业类和服务业类专业。具体选择哪个专业，还需根据个人兴趣和职业规划进行综合考虑。